来る2025年3月20日、晴海ふ頭公園にてアメリカンBBQ（バーベキュー）の大会を開催いたします。本大会は2024年に続く2回目の開催となります。
では、なぜBBQコンテスト（American BBQ Cook-off）を開催しているのか？、
それをぜひ皆さんに知って頂きたく、以下お読み頂けますと嬉しいです。
BBQコンテスト開催にあたって
皆様、こんにちは、American BBQ Cook-off @晴海ふ頭公園 実行委員会です。
来る2025年3月20日、晴海ふ頭公園にてアメリカンBBQ（バーベキュー）の大会を開催いたします。本大会は、アメリカにおけるBBQ文化の魅力を多くの方に知っていただくための試みで2024年に続く2回目の開催となります。
一般的に日本のBBQは、人が集まる焼き肉形式のイベントとして知られています。
一方、BBQ文化の盛んなアメリカでは、地域や家庭ごとにこだわりや独自レシピが存在し、パーティーやコンテストも頻繁に開催されており、BBQレストランも人気が高く、BBQ料理は外食においてもフレンチ、イタリアンなどと同じ料理のジャンルの１つになっています。
では、この日米の違いはどこから来るのでしょうか？
本来のBBQとは、薪や炭を使って肉や野菜、魚介類などを長時間かけてじっくり焼く料理、または煙で燻す調理法やその行為を意味します。
アメリカのBBQでは、「低温で時間をかけてじっくり焼く」ことで、大きな固い肉がとても柔らかくてジューシーな味に変わります。
日本にも、塊の肉を直接焼いて食べられるお店もありますが（晴海ふ頭公園のO.GARDEN GRILLもそうです）、これは正確には「GRILL」（グリル）と呼ばれる調理法です。たとえば、ステーキは厚い肉を焼いた料理ですが、これはBBQではなくGRILLです。
つまり、日本で一般的に呼ばれているBBQは実際にはGRILLだという事になります。
一方、アメリカのBBQレストランには、「BBQ Pitmasters」（BBQピットマスター）という専門の職人がいます。
Pitmasterは、素材に味付けしてから、スモーカー、かまどなどのBBQグリルを駆使し、火加減や焼き加減を調整して、長時間（場合によっては丸一日）かけてその店ならではの味を出しています。
また、アメリカの家庭では、BBQは主に家主（父親）が担当し、Pitmaster兼ホストとなって来客をもてなします。
「日本のBBQとは違った味が楽しめそう！」とわくわくしてきますね。
私たちは、このような本格的なアメリカンBBQ料理を日本でも広めていこうと、この大会を企画し2024年の第1回大会では、まず「BBQ料理」の存在を多くの方に知って欲しいとBBQコンテストという形のみで開催しました。
実は日本にも、少しずつですが美味しいBBQ料理が食べられるお店が増えてきています。ですから第２回大会ではアメリカンBBQの美味しさだけでなく、普段からその味を楽しめる国内のお店も皆様にご紹介したいと考えました。
そこで今回はAemrican BBQ Cook-offと同時にHarumi Backyard BBQ Bashと題したフードフェスを開催させていただく事になりました。
今回の「Harumi Back Yard BBQ Bash」では、日本ではほとんど知られていないアメリカンビーフの「ブリスケット」という牛の肩バラ肉を長時間かけて低温調理したアメリカンBBQ料理をご紹介します。
Harumi Back Yard BBQ Bashにブリスケットコーナーを設け、ブリスケットの作り方をデモンストレーションし、また日本国内でブリスケットを提供しているBBQフードショップ３店舗（店舗数予定）のブリスケットの食べ比べプレートをご購入頂けるようにします。
ブリスケットをはじめプルドポークやポークリブ、スモークソーセージなど本格的アメリカンBBQフードが楽しめ、ビールも楽しめるHarumi Back Yard BBQ Bashを同時開催することで、BBQコンテストを見学するだけでなく、フードフェスもお楽しみいただけます。
さらに今回のAmerican BBQ Cook-off 2025は食だけでなく遊びでも楽しめるように「第2回コーンホールチャレンジ」も同時開催致します。
日本コーンホール協会の協力を得て、ご家族やご友人などのグループで楽しめるコーンホールの大会とアメリカ発祥のコーンホールの本格的なデモンストレーションも実施致します。
BBQと一緒にアメリカ発祥のコーンホールも楽しんでください。
ご覧のように、American BBQ Cook-off 2025は2回目の開催にして、1回目よりさらにパワーアップした内容となっております。
盛りだくさんな内容ではありますが、本大会の主役は、American BBQ Cook-off 2025コンテストの参加者です。
このコンテストに参加したい方をまだまだ募集中です。
アメリカンBBQを愛する人ならどなたでも参加OK！
ぜひご自慢のBBQ料理やテクニックをご披露ください。
私たちは、本イベントを通じて、ここ中央区の晴海ふ頭公園からアメリカンBBQ料理の美味しさ、存在感、調理方法、文化を発信、皆さまにご紹介したいと思っております。
3月20日の開催をどうぞ楽しみにお待ちください。
American BBQ Cook-off @晴海ふ頭公園 実行委員会
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